Pikule: nakládané zeleniny
Okurky, mrkev, květák a paprika v kyselo-sladkém nálevu. Ke grilovanému masu nebo jen tak na chrup.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 88 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.80
- Bílkovina
- 3 g
Ingredience
- 1 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 3 Fresh cauliflowerbalení 700 g ≈ $3.00 60 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
- 5 Vinegar 9% 15 ml
- 6 Sugar 8 g
- 7 Salt 3 g
- 8 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 9 Mustard seeds podle chuti
- 10 Bay leaves podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájej zeleninu na kousky: okurky na kostičky, mrkev na kolečka 3 mm, květák na růžičky, papriku na proužky.
Nálev: 200 ml vody na porci, ocet, cukr, sůl, hořčičná semínka, listy laurového a česnek – přiveď k varu a vař 2 minuty.
Do nálevu na 2 minuty vhoď mrkev a květák, vyndej z tepla, přidej okurky a papriku.
Vlož do sklenice spolu s nálevem, nech vychladnout, ulož do lednice; jíst lze po 6 hodinách, vydrží dva týdny.
Tipy
- Proč takto
- Cook carrots and cauliflower first. They soften faster and won’t turn mushy in the vinegar. Stop at 2 minutes or they’ll lose texture.
- Náhrady
- Use apple cider vinegar instead of 9% white vinegar for a milder taste. Swap mustard seeds for ½ tsp black peppercorns if unavailable.
- Časté chyby
- If the marinade smells sharp or the veggies float too high, the vinegar ratio is off. Taste the liquid. It should be tangy but not overpowering.
- Skladování a ohřev
- Lasts 2 weeks in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes if serving warm; best eaten cold or at room temperature.
- S čím podávat
- Pair with grilled chicken thighs or as a side for fried eggs. Works well in sandwiches for a quick lunch.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.