Kuřecí plov
Vonný plov z kuřecích stehenních kostek, mrkve, cibule, zíry a papriky. Rýže se vaří v kuřecí šťávě spolu s celými stroužky česneku.
- Doba vaření
- 55 min
- Porce
- 750 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.11
- Bílkovina
- 33 g
Ingredience
- 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Cumin 1 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Nakrájejte kuře na kousky po 4 cm, cibuli na půlkroužky a mrkev na proužky. Rýži opláchněte, dokud nebude voda čirá, a nechejte namáčet. Česnek nečistěte, rozdělte na jednotlivé stroužky.
V hrnci nebo pánvi s tlustým dnem rozehřejte olej na silném ohni a kuře osmažte 7 minut, dokud nezlatne.
Snižte teplo na střední, přidejte cibuli a mrkev a smažte 7 minut, občas zamíchávejte, až cibule zjemní.
Posolte, přidejte zíru a papriku a osmažte 1 minutu.
Nalijte 150 ml vody, zakryjte a duste 10 minut, dokud kuře nebude téměř hotové.
Vodu z rýže odlejte, rýži rovnoměrně rozprostřete nad masem, přidejte horkou vodu tak, aby ji překrývala o prst výš, a vložte stroužky česneku – nemíchejte.
Vařte bez víka na silném ohni, dokud voda neodpaří, pak zakryjte, snižte teplo na minimum a duste 15 minut, dokud rýže nebude měkká. Snímejte z tepla a nechte 5 minut odpočívat.
Vyjměte stroužky česneku, plov opatrně promíchejte a podávejte horký.
Tipy
- Proč takto
- Leave the garlic bulb whole so it infuses the rice with flavor without burning or overpowering it. Smash it lightly after cooking if you prefer stronger garlic taste.
- Náhrady
- Replace cumin with ½ tsp coriander for a milder warmth; swap paprika for ½ tsp turmeric for earthy color. Use chicken breast instead of thighs if preferred, but cook it faster to avoid drying.
- Časté chyby
- Overcooking the rice turns it mushy. Check if liquid is absorbed before steaming. If the bottom sticks, you cooked it too long uncovered.
- Skladování a ohřev
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 2 tbsp water on low heat. Freezes for 1 month if packed tightly in a bag.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for crunch and acidity. Works well for a family lunch on weekends or as a meal prep for busy weekdays.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.