Плов с курицей

Name: Плов с курицей
Total time: 55 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Куриные бёдра — 150 г; Рис длиннозёрный — 80 г; Морковь — 80 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 5 г; Масло подсолнечное — 15 мл; Зира — 1 г; Паприка — 1 г; Соль — 2 г

Плов на куриных бёдрах с морковью, луком, зирой и паприкой. Рис томится в курином соку вместе с зубчиками чеснока.

Готовить: 55 мин
Порция: 750 ккал
Продукты: ≈ $1.11
Белок: 33 г

Сытное Подходит детям

Продукты

1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.99 150 г
2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 80 г
3 Морковь≈ $1.50 за кг 80 г
4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
5 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
6 Масло подсолнечное 15 мл
7 Зира 1 г
8 Паприка 1 г
9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Курицу¹ нарезать кусками по 4 см, лук⁴ полукольцами, морковь³ соломкой. Рис² промыть до прозрачной воды и оставить в воде. Чеснок⁵ не чистить, разделить на несколько зубчиков.
В казане или толстой кастрюле разогреть масло на сильном огне, обжарить курицу¹ 7 минут до золотистой корочки.
Убавить огонь до среднего, добавить лук⁴ и морковь³ и жарить 7 минут, помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.
Посолить, добавить зиру и паприку, прожарить 1 минуту.
Влить 150 мл воды, тушить под крышкой 10 минут, пока курица¹ не станет почти готовой.
Воду с риса² слить, равномерно засыпать рис поверх мяса, налить горячую воду на палец выше риса, воткнуть зубчики чеснока⁵ и не перемешивать.
Варить без крышки на сильном огне до ухода воды, затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и томить 15 минут до мягкого риса². Снять с огня и настоять 5 минут.
Зубчики чеснока⁵ вынуть, плов аккуратно перемешать и подать горячим.

Советы

Почему так: Обжаривай курицу на сильном огне до золотистой корочки — так она не будет сухой, а жир из мяса подрумянит лук и морковь. Если корочка не образуется, плов получится пресным и влажным.
Чем заменить: Замени зиру ½ чайной ложки тмина или ¼ чайной ложки кардамона — аромат будет похожим, но менее острым. Паприку можно убрать, если нет под рукой.
Где ошибаются: Если рис остался сырым, значит, воды было слишком много или огонь был слабым — проверяй уровень воды по пальцу и не закрывай крышку до испарения жидкости.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2 минуты с крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Замораживай только без чеснока, иначе он испортит вкус.
С чем подать: Подавай с простоквашей или кефиром, чтобы смягчить тяжесть от жирной курицы. Подходит для семейного обеда в выходные.

Коротко

В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	750 ккал	37%
Белки	33 г	44%
Жиры	36 г	51%
Углеводы	75 г	29%
На 100 г	195 ккал

Стоимость

≈ $1.11за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь куриные бёдра.