Тауық етімен плов
Тауықтың тұтас тарелкелерге ыдырайтынын, зира мен паприка қою ароматын қосқан кезде, пиязбен сәбіз тәттіленіп, күріш жұмсақ піседі; ішіндегі тұтас сарымақ ерекше дәм береді.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 750 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.11
- Ақуыз
- 33 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 150 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 80 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Cumin 1 г
- 8 Paprika 1 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Тауық етін төрт см-ге бөліп тураңыз; пиязды тазалап жартылай сақиналарға, сәбізді 0,5 см жолақшаға тураңыз; күрішті мөлдір суға дейін жуып суға қалдырыңыз; сарымайды бүтін бас күйінде қалдырыңыз; казан немесе ауыр табанды жоғары отта қыздырыңыз.
Қуырылу: тауық етін қызған казанда екі жағынан алтын түске дейін күшті отта қуырыңыз.
Луық пен сәбізді қосып, отты орташа деңгейге түсіріп, 7 минут бойы араластыра отырып қуырыңыз; луктің мөлдір болуын қадағалаңыз.
Дәмдеуіштер мен тұзды қосып, бірге 1 минут қуырып, хош иісті ашыңыз.
150 мл су құйып, орташа отта 10 минутқа дейін пісіріңіз.
Ерітілген күрішті біркелкі қабаттап қойып, үстіне су күріштен бір саусақ жоғары болатындай құйыңыз; күріштің жанына бүтін сарымақты қойыңыз; араластырмаңыз.
Қақпақты ашық күйде су кеткенше жоғары отта пісіріңіз, содан соң қақпақты жауып 15 минут томытып қойыңыз; оттан алған соң 5 минуттай демалуға қойыңыз.
Бүтін сарымақты алып, пловпен бірге табаққа қойып, ыстық presenting.
Кеңестер
- Неге осылай
- Leave the garlic bulb whole so it infuses the rice with flavor without burning or overpowering it. Smash it lightly after cooking if you prefer stronger garlic taste.
- Немен алмастыруға болады
- Replace cumin with ½ tsp coriander for a milder warmth; swap paprika for ½ tsp turmeric for earthy color. Use chicken breast instead of thighs if preferred, but cook it faster to avoid drying.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the rice turns it mushy. Check if liquid is absorbed before steaming. If the bottom sticks, you cooked it too long uncovered.
- Сақтау және жылыту
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 2 tbsp water on low heat. Freezes for 1 month if packed tightly in a bag.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for crunch and acidity. Works well for a family lunch on weekends or as a meal prep for busy weekdays.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.