鸡腿手抓饭

1. 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 150 克
2. 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.96 80 克
3. 3 Carrots≈ $1.50 每千克 80 克
4. 4 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
5. 5 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
6. 6 Sunflower oil 15 毫升
7. 7 Cumin 1 克
8. 8 Paprika 1 克
9. 9 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：将鸡腿清洗干净，切成约4厘米的块；洋葱去皮，切成约0.5厘米厚的半圆片；胡萝卜去皮，切成约0.5厘米宽的条；米饭反复冲洗至水清，浸泡在水中；整个蒜头保持完整；锅或厚底平底锅置高火预热。

2. 炸鸡：将鸡块放入热锅中，用强火炸至两面金黄，不断翻动。

3. 炒洋葱胡萝卜：转中火，加入洋葱半圆片和胡萝卜条，续炒约7分钟，不断翻炒，至洋葱半透明。

4. 调味：按口味加盐，加入小茴香和辣椒粉，拌匀后与蔬菜一起炒1分钟，使香气散发。

5. 焖煮：倒入150毫升水，盖盖中火焖煮约10分钟，至鸡肉几近熟透，水分稍蒸发。

6. 加米和水：均匀将洗净的米饭撒在原料上，加水至没过米饭约一指宽，将整蒜头插入米饭旁，不搅拌。

7. 先开锅后焖：强火不盖盖煮至水分蒸干，再盖盖转最小火焖15分钟，至米饭软烂、水分全吸收。熄火后盖盖再闷5分钟。

8. 装盘：小心取出整蒜头，放在盘中与手抓饭一起上桌，热食。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。