Plov de frango

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.96 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Cumin 1 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparação: lave o frango e corte em pedaços de cerca de 4 cm; corte a cebola em meia-luas de aproximadamente 0,5 cm; descasque a cenoura e corte em tiras de aproximadamente 0,5 cm; enxágue o arroz até a água ficar translúcida e deixe de molho; mantenha a cabeça de alho inteira; aqueça o kazan ou uma frigideira pesada em fogo alto.

2. Frite: disponha o frango no kazan quente e doure por todos os lados em fogo alto, virando as peças.

3. Adicione a cebola e a cenoura: reduza o fogo para médio, junte a cebola em meia-lua e a cenoura em tiras, e frite cerca de 7 minutos até a cebola ficar translúcida.

4. Tempere com especiarias e sal: tempere a gosto com cominho e páprica, mexa e frite junto com os vegetais mais 1 minuto.

5. Para o caldo: acrescente 150 ml de água e cozinhe em fogo médio com a panela tampada por cerca de 10 minutos, até a galinha ficar quase pronta e o líquido reduzir.

6. Adicione o arroz e água: espalhe o arroz lavado por cima dos ingredientes, cubra com água até ficar um dedo acima do nível do arroz, coloque a cabeça de alho inteira ao lado do arroz e não mexa.

7. Cozinhe sem tampa, depois termine: cozinhe sem tampa em fogo alto até a água evaporar, então cubra, reduza ao mínimo e cozinhe por 15 minutos, até o arroz ficar macio e toda a água ser absorvida.

8. Servir: retire com cuidado a cabeça de alho inteira e disponha-a na travessa junto com o plov, sirva quente.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.