Pilaw z kurczakiem

1. 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Cumin 1 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Oczyścić kurczaka i pokroić na kawałki po 4 cm; cebulę obrać i pokroić w półkrążki o grubości około 0,5 cm; marchew obrać i pokroić w słupki o grubości około 0,5 cm; ryż przepłukać do przejrzystej wody i odstawić w wodzie; czosnek pozostawić w całości; rozgrzać kadź lub ciężką patelnię na wysokim ogniu.

2. Obsmażyć: ułóż kurczaka na rozgrzanym rondlu i smaż na dużym ogniu, aż z każdej strony będzie złocista skrystalizowana skórka, obracając kawałki.

3. Dodać cebulę i marchew: zmniejszyć ogień do średniego, dodać cebulę w półkrążkach i marchew w słupkach, smażyć dalej około 7 minut, mieszając, aż cebula będzie półprzeźroczysta.

4. Przyprawić i doprawić: dopraw solą do smaku, dodać ziarna ziry i paprykę, wymieszać i smażyć razem z warzywami jeszcze 1 minutę, aby uwolnić aromaty.

5. W zalewie: wlać 150 ml wody, dusić pod przykryciem na średnim ogniu około 10 minut, aż kurczak będzie prawie gotowy, płyn nieco odparuje.

6. Dodać ryż i wodę: równomiernie wysypać przepłukany ryż nad składnikami, zalać wodą palcem wyżej poziomu ryżu, włożyć całą główkę czosnku obok ryżu, nie mieszać.

7. Gotować bez przykrycia, a następnie dusić: gotować bez przykrycia na dużym ogniu, aż woda wyparuje, potem przykryć, zredukować ogień do minimum i dusić 15 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie całą płyn.

8. Podanie: ostrożnie wyjąć całą główkę czosnku, ułożyć na talerzu razem z plowem i podawać na gorąco.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.