Kurczak z ryżem (rosół z kurczakiem)
Pyszny ryż gotowany z kurczakiem na udach, marchewką, cebulą, ziarą kminu i papryką. Ryż duszony jest w soku z kurczaka wraz z całymi ząbkami czosnku.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 750 kcal
- Składniki
- ≈ $1.11
- Białko
- 33 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Cumin 1 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój kurczaka na kawałki po 4 cm, cebulę na półkółka, marchewkę na słomkę. Spłucz ryż, aż woda będzie czysta, i pozostaw go w wodzie. Nie obieraj czosnku, tylko rozdziel go na ząbki.
Rozgrzej olej w ciężkim garnku lub kazanie na dużym ogniu i usmaż kurczaka 7 minut, aż zrumieni się.
Zmniejsz ogień do średniego, dodaj cebulę i marchewkę, smaż 7 minut, mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
Posól, dodaj ziarno kminu i paprykę, przysmaż 1 minutę.
Wlej 150 ml wody, przykryj i dusź 10 minut, aż kurczak będzie prawie gotowy.
Odcedz ryż, równomiernie rozłóż go na mięsie, wlej gorącą wodę na palec powyżej poziomu ryżu, wsuń ząbki czosnku i nie mieszaj.
Gotuj bez przykrycia na dużym ogniu, aż woda wyparuje, następnie przykryj, zmniejsz ogień do minimum i dusź 15 minut, aż ryż będzie miękki. Zdejmij z ognia i pozostaw na 5 minut.
Wytnij ząbki czosnku, delikatnie wymieszaj ryż i podaj gorące.
Porady
- Dlaczego tak
- Leave the garlic bulb whole so it infuses the rice with flavor without burning or overpowering it. Smash it lightly after cooking if you prefer stronger garlic taste.
- Zamienniki
- Replace cumin with ½ tsp coriander for a milder warmth; swap paprika for ½ tsp turmeric for earthy color. Use chicken breast instead of thighs if preferred, but cook it faster to avoid drying.
- Częste błędy
- Overcooking the rice turns it mushy. Check if liquid is absorbed before steaming. If the bottom sticks, you cooked it too long uncovered.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 2 tbsp water on low heat. Freezes for 1 month if packed tightly in a bag.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for crunch and acidity. Works well for a family lunch on weekends or as a meal prep for busy weekdays.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.