Курячий плов
Ароматний плов із курячих стегнових, моркві, цибулі, кмину та паприки. Рис готується на пару у курячому соку разом із цілими зубчиками часнику.
- Час приготування
- 55 хв
- Порція
- 750 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.11
- Білок
- 33 г
Інгредієнти
- 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 150 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 80 г
- 3 Carrots≈ $1.50 за кг 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Cumin 1 г
- 8 Paprika 1 г
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте куряче м'ясо шматочками по 4 см, цибулю — півкільцями, моркву — соломкою. Промийте рис до чистої води, залиште замочуватися. Часник не очищайте, розділіть на окремі зубчики.
У казані або товстій каструлі розігрійте масло на сильному вогні, обсмажте куряче м'ясо 7 хвилин до золотистої скоринки.
Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю та моркву, смажте 7 хвилин, час від часу помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою.
Посоліть, додайте кмин і паприку, прожарюйте 1 хвилину.
Налийте 150 мл води, накрийте і тушкуйте 10 хвилин, поки куряче м'ясо не стане майже готовим.
Злийте воду з рису, рівномірно розсипте рис поверх м'яса, налийте окріп на палець вище рівня рису, вткніть зубчики часнику і не перемішуйте.
Готуйте без кришки на сильному вогні, поки вода не випарується, потім накрийте, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте 15 хвилин, поки рис не стане м'яким. Зніміть з вогню і дайте настоятися 5 хвилин.
Витягніть зубчики часнику, акуратно перемішайте плов і подавайте гарячим.
Поради
- Чому так
- Leave the garlic bulb whole so it infuses the rice with flavor without burning or overpowering it. Smash it lightly after cooking if you prefer stronger garlic taste.
- Чим замінити
- Replace cumin with ½ tsp coriander for a milder warmth; swap paprika for ½ tsp turmeric for earthy color. Use chicken breast instead of thighs if preferred, but cook it faster to avoid drying.
- Де помиляються
- Overcooking the rice turns it mushy. Check if liquid is absorbed before steaming. If the bottom sticks, you cooked it too long uncovered.
- Зберігати й розігрівати
- Eats best fresh but lasts 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 2 tbsp water on low heat. Freezes for 1 month if packed tightly in a bag.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber-tomato salad for crunch and acidity. Works well for a family lunch on weekends or as a meal prep for busy weekdays.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.