Bramboráky se smetanou

1. 1 Potatoes≈ $2.15 za kg 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte brambory a cibuli, očistěte cibuli a nastrouhejte brambory s cibulí na jemném struhadle a vymačkejte z nich přebytečnou šťávu.

2. Smíchejte nastrouhanou zeleninu s vejcem, moukou, solí a pepřem do homogenní směsi a opatrně promíchejte.

3. Rozpalte pánev na střední teplotu a nalijte malé množství rostlinného oleje, rozpalte dokud nezačne jemně syčet.

4. Dejte na pánev malé kruhy těsta tloušťky asi 0,5 cm a roztáhněte je lopatkou.

5. Smažte na středním ohni asi 3 minuty z každé strany do zlaté kůrky a opatrně obraťte lopatkou.

6. Dokončete opékání druhé strany do stejné zlaté barvy a sledujte, aby z prostředka neunikala vlhkost.

7. Přendejte hotové bramboráky na talíř, osušte přebytečný olej papírovou utěrkou a podle chuti osolte.

8. Podávejte se smetanou; lze doplnit bylinkami podle chuti.

9. Rady k náhradám a přípravě: připravte těsto dopředu a uchovejte v lednici až 2 hodiny; bramboráky lze mrazit hotové a smažit podle potřeby.