ジャガイモのゼリー状おろしパン（ドライニキ）
細かくおろしたジャガイモと玉ねぎを混ぜ、揚げてパリッとした金色のおろしパンを作り、シワシワしたスメタナ（酸っぱいクリーム）と一緒に食べます。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 548 kcal
- 材料
- ≈ $1.01
- タンパク質
- 13 g
材料
- 1 Potatoes≈ $2.19 / kg 300 g
- 2 Onions≈ $1.60 / kg 30 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ジャガイモと玉ねぎをむき、細かいすりおろしにして、1分間余分な水分をしぼります。
すりおろしたジャガイモと玉ねぎに、卵、小麦粉、塩、コショウを混ぜて、なめらかな生地にします。
中火でフライパンに油を熱し、1–2分間油がキラキラするまで待ちます。
スプーンで生地を1センチほどの厚さに取り、フライパンに広げて、パティにします。
中火で両面3–4分ずつ、金色でパリッとし、中まで火が通るまで揚げます。
紙ナプキンに1分間置き、熱いうちにスメタナと一緒に出します。
コツ
- なぜこうするのか
- Squeeze out excess liquid from grated potatoes to prevent the pancakes from turning soggy or sticking to the pan. Wet batter makes them dense instead of crispy.
- 代用できる材料
- Replace sour cream with Greek yogurt (40g) for a tangier but slightly thicker topping. Use butter (15g) instead of sunflower oil for richer flavor.
- よくある失敗
- Overcrowding the pan causes uneven cooking. Notice when edges brown but centers stay pale or steam rises too much.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over low heat for 3–4 minutes. Freeze cooked draniki for up to 1 month; reheat from frozen in the oven at 180°C for 10 minutes.
- 合わせるもの
- Pair with a simple cucumber salad for a light contrast or serve alongside smoked fish for a hearty dinner.
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