Драники со сметаной

1. 1 Картофель≈ $2.15 за кг 300 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
4. 4 Мука пшеничная 20 г
5. 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
6. 6 Масло подсолнечное 15 мл
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: вымыть картофель¹ и лук²; очистить лук; натереть картофель и лук на мелкой тёрке; отжать лишний сок.

2. Смешать натёртые овощи с яйцом³, мукой, солью и перцем до однородной массы, осторожно перемешать.

3. Разогреть сковороду на среднем огне и влить небольшое количество растительного масла, разогреть до лёгкого шипения.

4. Выложить на сковороду небольшие кружки теста толщиной примерно 0,5 сантиметра, расправлять лопаткой.

5. Жарить на среднем огне около 3 минут с каждой стороны до золотистой корочки, переворачивая аккуратно лопаткой.

6. Подрумянивать вторую сторону до той же золотистости, контролировать, чтобы из центра не выходила влага.

7. Переложить готовые драники на тарелку, промокнуть лишнее масло бумажным полотенцем, при необходимости посолить по вкусу.

8. Подача: подавать со сметаной⁵; можно дополнить зеленью по желанию.

9. Советы по замене и заготовке: можно приготовить тесто заранее и хранить в холодильнике до 2 часов; драники можно заморозить в готовом виде и обжаривать по мере надобности.