Драники со сметаной
Картофельные оладьи из тёртого картофеля и лука, обжаренные до золотистой корочки, подаются со сметаной.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 548 ккал
- Продукты
- ≈ $1.01
- Белок
- 13 г
Продукты
- 1 Картофель≈ $2.19 за кг 300 г
- 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Мука пшеничная 20 г
- 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 6 Масло подсолнечное 15 мл
- 7 Соль 2 г
- 8 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Картофель1 и лук2 очистить, натереть на мелкой тёрке, массу отжать от лишнего сока в течение 1 минуты.
Смешать картофель1 и лук2 с яйцом3, мукой, солью и перцем до однородного теста.
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне 1–2 минуты, пока масло не начнёт слегка шипеть.
Выложить ложкой тесто небольшими лепёшками толщиной около 1 см и слегка расправить лопаткой.
Жарить на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки и готовности середины.
Переложить драники на бумажное полотенце на 1 минуту, затем подать горячими со сметаной5.
Советы
- Почему так
- Лук нарезай мелко и отжимай сок, чтобы драники не развалились при жарке и не впитали слишком много масла.
- Чем заменить
- Замени муку 20 г картофельным крахмалом — тесто будет менее жирным. Вместо сметаны 15% подойдет 20 г сметаны 20% с добавлением 10 г воды для консистенции.
- Где ошибаются
- Если центр остается сырым, а края подгорают, уменьши огонь и жарь дольше — тесто слишком толстое.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней, разогревай на сковороде без масла 3 минуты с каждой стороны. Замораживай только готовые драники, размораживай при комнатной температуре.
- С чем подать
- Подавай с квашеной капутой и солеными огурцами на обед или ужин в холодное время года.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.