Картошка-фри (Драники) со сметаной
Жареные золотистые оладьи из тертого картофеля и лука, подаются с прохладной сметаной.
- Уақыты
- 30 мин
- Порция
- 548 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.01
- Ақуыз
- 13 г
Құрамы
- 1 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 300 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Wheat flour 20 г
- 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 40 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картофіль мен қызылшаны жуып, қабығын соғып, ұсақ теміршік арқылы пісіріп, 1 минутқа қайнатып, сұйықтықтың артық бөлігін шығарыңыз.
Терген картофіль мен қызылшаға жұмыртқа, ұн, тұз және бидай қоспасын қосып, тегіс тестоға араластырыңыз.
Қазанға май қосып, орташа отқа қыздырыңыз, май ширегенше 1–2 минут жіберіңіз.
Қасықпен тестоның шағын бөлігін қазанға табағының қалыңдығы 1 см болуына қарай салып, қалыпқа қойып, қалыппен жапсырыңыз.
Орташа отта 3–4 минут бойы екі жағынан қыздырып, сырты қоңыр қызылға дейін қуырыңыз, іші жұмсақ болуы керек.
Қағазға салып 1 минутқа қойып, сметанамен қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Squeeze out excess liquid from grated potatoes to prevent the pancakes from turning soggy or sticking to the pan. Wet batter makes them dense instead of crispy.
- Немен алмастыруға болады
- Replace sour cream with Greek yogurt (40g) for a tangier but slightly thicker topping. Use butter (15g) instead of sunflower oil for richer flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcrowding the pan causes uneven cooking. Notice when edges brown but centers stay pale or steam rises too much.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over low heat for 3–4 minutes. Freeze cooked draniki for up to 1 month; reheat from frozen in the oven at 180°C for 10 minutes.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber salad for a light contrast or serve alongside smoked fish for a hearty dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.