Draniki met zure room

1. 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Was de aardappels en uien; pel de ui; rasp de aardappels en uien fijn; pers overtollig vocht uit.

2. Meng de geraspte groenten met het ei, bloem, zout en peper tot een homogeen mengsel; roer voorzichtig.

3. Verhit de pan op middelhoog vuur en giet een beetje plantaardige olie erin; verhit tot lichte siss.

4. Leg kleine cirkels beslag van ca. 0,5 cm dik op de pan; duw plat met een spatel.

5. Bak ze ongeveer 3 minuten aan elke kant op middelhoog vuur tot goudbruin; keer voorzichtig om met een spatel.

6. Zet de tweede kant op dezelfde goudkleur; zorg dat van binnen geen vocht naar buiten komt.

7. Leg de draniki op een bord; dep overtollige olie af met keukenpapier; zout naar smaak toevoegen indien nodig.

8. Serveer met zure room; voeg naar wens wat peterselie of andere kruiden toe.

9. Bereid het beslag van tevoren voor en bewaar het in de koelkast tot 2 uur; bevries de draniki als kant-en-klare porties en bak naar behoefte.