Draniki à la crème aigre

1. 1 Potatoes≈ $2.15 par kg 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : laver les pommes de terre et l’oignon ; éplucher l’oignon ; râper finement les pommes de terre et l’oignon ; égoutter le jus en excès.

2. Mélanger les légumes râpés avec l’œuf, la farine, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis incorporer délicatement.

3. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu d’huile végétale ; laisser chauffer jusqu’à ce qu’elle frémisse légèrement.

4. Former de petits disques de pâte d’environ 0,5 cm d’épaisseur sur la poêle, en les aplatissant avec une spatule.

5. Faire dorer à feu moyen environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants et dorés, en les retournant délicatement avec une spatule.

6. Dorer le second côté jusqu’à obtenir la même couleur dorée, en veillant à ce que l’humidité ne s’échappe pas du centre.

7. Transférer les draniki sur une assiette, éponger l’excès d’huile avec du papier absorbant et saler si nécessaire.

8. Service : servir avec de la crème aigre ; garnir de fines herbes au choix.

9. Astuces : la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 2 heures ; les draniki cuits peuvent être congelés et réchauffés à la poêle au besoin.