Placki ziemniaczane ze śmietaną
Kruchne, złociste placki z tartych ziemniaków i cebuli, podawane ze śmietanką.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 548 kcal
- Składniki
- ≈ $1.01
- Białko
- 13 g
Składniki
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 300 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 40 g
- 6 Sunflower oil 15 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Obierz ziemniaki i cebulę, staraj je drobno na tarce, a następnie odcedź nadmiar soku przez 1 minutę.
Zmieszaj starte ziemniaki i cebulę z jajkiem, mąką, solą i pieprzem do uzyskania jednorodnej masy.
Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu przez 1–2 minuty, aż olej zacznie lekko syczeć.
Łyżką układaj małe placki o grubości około 1 cm i lekko rozprowadź je szpatułką.
Smaż na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, chrupiące i miękkie w środku.
Przenieś placki na papierowe ręczniki na 1 minutę, a następnie podawaj gorące ze śmietaną.
Porady
- Dlaczego tak
- Squeeze out excess liquid from grated potatoes to prevent the pancakes from turning soggy or sticking to the pan. Wet batter makes them dense instead of crispy.
- Zamienniki
- Replace sour cream with Greek yogurt (40g) for a tangier but slightly thicker topping. Use butter (15g) instead of sunflower oil for richer flavor.
- Częste błędy
- Overcrowding the pan causes uneven cooking. Notice when edges brown but centers stay pale or steam rises too much.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over low heat for 3–4 minutes. Freeze cooked draniki for up to 1 month; reheat from frozen in the oven at 180°C for 10 minutes.
- Z czym podać
- Pair with a simple cucumber salad for a light contrast or serve alongside smoked fish for a hearty dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.