Драники зі сметаною
Смажені золотисто-рум’янні картопляні оладки з цибулею, які подають зі сметаною.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 548 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.01
- Білок
- 13 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 300 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Wheat flour 20 г
- 5 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 6 Sunflower oil 15 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Очистіть картоплю й цибулю, натерти на дрібній тертці, віджати від зайвої рідини протягом 1 хвилини.
Змішайте терту картоплю й цибулю з яйцем, борошном, сіллю та перцем до однорідного тіста.
Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні 1–2 хвилини, поки вона не зашипить.
Викладайте ложкою невеликі оладки товщиною близько 1 см і трохи розправляйте їх лопаткою.
Смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистої хрусткої корочки й м’якої середини.
Перенесіть драники на паперове рушник на 1 хвилину, потім подавайте гарячими зі сметаною.
Поради
- Чому так
- Squeeze out excess liquid from grated potatoes to prevent the pancakes from turning soggy or sticking to the pan. Wet batter makes them dense instead of crispy.
- Чим замінити
- Replace sour cream with Greek yogurt (40g) for a tangier but slightly thicker topping. Use butter (15g) instead of sunflower oil for richer flavor.
- Де помиляються
- Overcrowding the pan causes uneven cooking. Notice when edges brown but centers stay pale or steam rises too much.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan over low heat for 3–4 minutes. Freeze cooked draniki for up to 1 month; reheat from frozen in the oven at 180°C for 10 minutes.
- З чим подати
- Pair with a simple cucumber salad for a light contrast or serve alongside smoked fish for a hearty dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.