Salát z bulguru s cizrnou, okurkou, fetou a pistáciemi

1. 1 Bulgurbalení 500 g ≈ 1,28 € 35 g
2. 2 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ 0,80 € 90 g
3. 3 Cucumbers≈ 2,95 € za kg 100 g
4. 4 Red onion≈ 2,06 € za kg 20 g
5. 5 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ 1,79 € 30 g
6. 6 Pistachiosbalení 150 g ≈ 3,31 € 8 g
7. 7 Fresh mintbalení 30 g ≈ 1,31 € 5 g
8. 8 Parsleybalení 50 g ≈ 0,98 € 8 g
9. 9 Lemon≈ 4,25 € za kg 25 g
10. 10 Olive oil 8 ml
11. 11 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Bulgur¹ opláchněte, zalijte 80 ml vroucí vody, přidejte špetku soli, zakryjte a nechte 15 minut. Pokud je hrubší, vařte 8–10 minut v 100 ml vody. Rozvolněte vidličkou a úplně vychladněte.

2. Čočku opláchněte a dobře odtečte. Okurku nakrájejte na kostičky asi 7 mm, červenou cibuli jemně nastrouhejte, pistácie⁶ hrubě nasekejte.

3. Mátu a petržel jemně nasekejte. Na omáčku smíchejte citronovou šťávu, olivový olej a špetku soli.

4. Smíchejte bulgur¹, čočku, okurku, cibuli a bylinky, zalijte omáčkou a promíchejte.

5. Nahoře rozkrojte fétu, posypte pistáciemi⁶ a nechte 15 minut, aby se chutě spojily.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.