Sałatka z kaszą bulgur, ciecierzycą, ogórkiem, fetą i pistacjami
Sałatka, którą w mediach społecznościowych nazywają sałatką Jennifer Aniston: bulghur, ciecierza, ogórek, mięta, feta i pistacje z dressingiem z cytryny. Podaje się ją zimną.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 477 kcal
- Składniki
- ≈ 1,53 €
- Białko
- 18 g
Składniki
- 1 Bulguropakowanie 500 g ≈ 1,28 € 35 g
- 2 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ 0,80 € 90 g
- 3 Cucumbers≈ 2,95 € za kg 100 g
- 4 Red onion≈ 2,06 € za kg 20 g
- 5 Feta or brined cheeseopakowanie 200 g ≈ 1,79 € 30 g
- 6 Pistachiosopakowanie 150 g ≈ 3,31 € 8 g
- 7 Fresh mintopakowanie 30 g ≈ 1,31 € 5 g
- 8 Parsleyopakowanie 50 g ≈ 0,98 € 8 g
- 9 Lemon≈ 4,25 € za kg 25 g
- 10 Olive oil 8 ml
- 11 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz bulghur1, zalej 80 ml wrzątku, dodaj szczyptę soli, przykryj i pozostaw na 15 minut. Grubszy bulghur gotuj 8–10 minut w 100 ml wody. Rozpuść widelcem i całkowicie ostudź.
Spłucz ciecierzę i dokładnie osusz. Pokrój ogórek w kostkę o boku ~7 mm, drobno posiekaj czerwoną cebulę i grubo pokrój pistacje6.
Drobno posiekaj miętę i pietruszkę. Do dressingu wymieszaj sok z cytryny, oliwę i szczyptę soli.
Połącz bulghur1, ciecierzę, ogórek, cebulę i zioła, zalej dressingiem i wymieszaj.
Pokrusz fetę5 na wierzchu, posyp pistacjami6 i pozostaw na 15 minut, aby smaki się połączyły.
Porady
- Dlaczego tak
- Pour boiling water over the bulgur and leave it covered: the grains swell and stay loose, with no boiling.
- Zamienniki
- Use 8 g of roasted peanuts or cashews instead of pistachios. Couscous or quinoa, 35 g, can replace the bulgur.
- Częste błędy
- The salad turns heavy when mixed with warm bulgur: the cucumber softens and the mint darkens. Cool the grain fully.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 2 days in the fridge. Add the pistachios just before eating so they stay crisp.
- Z czym podać
- Take it for lunch, or serve it as a side for grilled fish.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.