Салат із булгуром, нутом, огірком, фетою та фісташками

1. 1 Bulgurупаковка 500 г ≈ $3.00 35 г
2. 2 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 90 г
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 за кг 100 г
4. 4 Red onion≈ $3.00 за кг 20 г
5. 5 Feta or brined cheeseупаковка 200 г ≈ $3.00 30 г
6. 6 Pistachiosупаковка 150 г ≈ $5.00 8 г
7. 7 Fresh mintупаковка 30 г ≈ $2.20 5 г
8. 8 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
9. 9 Lemon≈ $4.70 за кг 25 г
10. 10 Olive oil 8 мл
11. 11 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Булгур пропрати, заліти 80 мл окропу, додати щіпку солі, накрити і залишити на 15 хвилин. Якщо булгур крупний, то варити 8–10 хвилин у 100 мл води. Розпушити вилкою і повністю охолодити.

2. Нут пропрати і добре зцідити. Огірок нарізати кубиками близько 7 мм, червоний цибулю нарізати дрібно, фісташки грубо порубати.

3. М'яту та петрушку дрібно нарізати. Для заправки змішати лимонний сік, оливкову олію та щіпку солі.

4. З'єднати булгур, нут, огірок, цибулю та зелень, заправити і перемішати.

5. Фету покрошити зверху, посипати фісташками і залишити на 15 хвилин, щоб аромати з'єдналися.

Коротко

• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».