Salát z pečeného květáku, cizrny a tahini
Květák a cizrna se péčou na jednom plechu, dokud se nezapečou na okrajích a cizrna neztuhne lehce. Nahoru se přilije hustá omáčka z řeckého jogurtu, tahini a citronu.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 419 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.99
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Fresh cauliflowerbalení 700 g ≈ $3.00 220 g
- 2 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 100 g
- 3 Olive oil 10 ml
- 4 Smoked paprika 2 g
- 5 Cumin 1 g
- 6 Greek yogurtbalení 250 g ≈ $1.80 50 g
- 7 TahiniNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 9 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 10 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 8 g
- 11 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehni troubu na 220 °C. Květák rozkroj na květenství o velikosti 3–4 cm. Cizrnu opláchněte a dobře osuš papírovým ručníkem, protože mokrá se nezapeče.
Smíchej květák a cizrnu s olejem, kouřovou paprikou, zázvorem a polovinou soli, rozlož na plech v jedné vrstvě.
Peč 25–30 minut, jednou promíchej, dokud se květák nezapeče na okrajích a cizrna lehce neztuhne.
Na omáčku míchej jogurt, tahini, citronovou šťávu a nastrouhaný česnek. Zřed 1–2 lžicemi vody, dokud nebude jako hustá zakysaná smetana, osol.
Červenou cibuli nakrájej na tenké půlkroužky, petržel nakrájej.
Teplé zeleniny s cizrnou vylož na talíř, zalij omáčkou a posyp cibulí a petrželí.
Tipy
- Proč takto
- Dry the chickpeas and do not crowd the tray. Wet chickpeas and tight florets steam, and nothing crisps.
- Náhrady
- Use 10 g of peanut butter instead of tahini. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt, and the sauce will be thinner.
- Časté chyby
- The cauliflower turns dark and the chickpeas bitter if the tray stays in the oven longer than 30 minutes. Take it out when the edges are golden, not brown.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce in a separate jar. Reheat the vegetables in a dry pan for 3 minutes to bring back the crunch.
- S čím podávat
- Serve with lavash or a flatbread to scoop up the sauce.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.