Fırında karnabahar, nohut ve tahinli salata
Lahana ve nohut tek bir tepside kenarları kızarıp nohut hafif kızartılana kadar kavrulur. Üzerine yoğurt, tahini ve limonla yapılan kalın bir sos eklenir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 419 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.99
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 Fresh cauliflowerpaket 700 g ≈ $3.00 220 g
- 2 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 100 g
- 3 Olive oil 10 ml
- 4 Smoked paprika 2 g
- 5 Cumin 1 g
- 6 Greek yogurtpaket 250 g ≈ $1.80 50 g
- 7 TahiniHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
- 8 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 9 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 10 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 8 g
- 11 Red onion≈ $3.00 kg başına 20 g
- 12 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 220 °C’ye ısıt. Lahana çiçeklerini 3–4 cm boyutlarında ayır. Nohutları yıkayıp kağıt havluyla tamamen kuru tut; nemli nohut kavrulmaz.
Lahanayı ve nohutu zeytinyağı, dumanlı biber, kimyon ve yarım tuzla karıştır, tek tabaka halinde tepsiye yay.
25–30 dakika kavur, bir kez karıştırarak lahana kenarları kızarıp nohut hafif kızarana kadar.
Sos için yoğurt, tahini, limon suyu ve rendelenmiş sarımsakı karıştır, 1–2 çay kaşığı su ekleyerek yoğun krema kıvamına getir, tuzla tatlandır.
Kırmızı soğanı ince yarım halkalar halinde doğra, maydanozu kırmık halinde doğra.
Sıcak lahanayı ve nohutu tabak üzerine yerleştir, sosla dök, üzerine soğan ve maydanoz serp.
İpuçları
- Neden böyle
- Dry the chickpeas and do not crowd the tray. Wet chickpeas and tight florets steam, and nothing crisps.
- Yerine ne koyulur
- Use 10 g of peanut butter instead of tahini. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt, and the sauce will be thinner.
- Sık yapılan hatalar
- The cauliflower turns dark and the chickpeas bitter if the tray stays in the oven longer than 30 minutes. Take it out when the edges are golden, not brown.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce in a separate jar. Reheat the vegetables in a dry pan for 3 minutes to bring back the crunch.
- Yanında ne gider
- Serve with lavash or a flatbread to scoop up the sauce.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.