Sałatka z pieczonym kalafiorem, ciecierzycą i tahini
Kalafior i ciecierzyca pieczą się na jednym blachowniku, aż brzegi się zarumienią, a ciecierzyca stanie się lekko chrupiąca. Na wierzchu gęsty sos z greckiego jogurtu, tahini i cytryny.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 419 kcal
- Składniki
- ≈ 4,93 zł
- Białko
- 17 g
Składniki
- 1 Fresh caulifloweropakowanie 700 g ≈ 6,90 zł 220 g
- 2 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ 3,02 zł 100 g
- 3 Olive oil 10 ml
- 4 Smoked paprika 2 g
- 5 Cumin 1 g
- 6 Greek yogurtopakowanie 250 g ≈ 5,27 zł 50 g
- 7 TahiniNie w każdym sklepie: Kaufland, Auchan, Carrefour 10 g
- 8 Lemon≈ 14,95 zł za kg 15 g
- 9 Garlic≈ 35,30 zł za kg 2 g
- 10 Parsleyopakowanie 50 g ≈ 3,24 zł 8 g
- 11 Red onion≈ 6,90 zł za kg 20 g
- 12 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Rozbierz kalafior na różyczki o wielkości 3–4 cm. Spłucz ciecierzycę, a następnie dokładnie osusz ją papierowym ręcznikiem – wilgotna nie piecze się.
Wymieszaj kalafior i ciecierzycę z olejem, papryką wędzoną, kminem i połową soli, a następnie rozłóż na blachownicy w jeden warstwę.
Piecz 25–30 minut, raz wymieszając, aż kalafior zarumieni się na brzegach, a ciecierzyca stanie się lekko chrupiąca.
Do sosu wymieszaj jogurt, tahini, sok z cytryny i starty czosnek. Rozcieńcz 1–2 łyżkami wody, aż będzie gęstością jak kremowa śmietana, i dopraw solą.
Pokrój czerwoną cebulę w cienkie półkółka, a pietruszkę posiekaj.
Ułóż ciepłe warzywa z ciecierzycą na talerzu, polej sosem i posyp cebulą i pietruszką.
Porady
- Dlaczego tak
- Dry the chickpeas and do not crowd the tray. Wet chickpeas and tight florets steam, and nothing crisps.
- Zamienniki
- Use 10 g of peanut butter instead of tahini. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt, and the sauce will be thinner.
- Częste błędy
- The cauliflower turns dark and the chickpeas bitter if the tray stays in the oven longer than 30 minutes. Take it out when the edges are golden, not brown.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce in a separate jar. Reheat the vegetables in a dry pan for 3 minutes to bring back the crunch.
- Z czym podać
- Serve with lavash or a flatbread to scoop up the sauce.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.