ローストカリフラワーとひよこ豆のタヒニサラダ

1. 1 Fresh cauliflowerパック 700 g ≈ $3.00 220 g
2. 2 Canned chickpeasパック 400 g ≈ $1.20 100 g
3. 3 Olive oil 10 ml
4. 4 Smoked paprika 2 g
5. 5 Cumin 1 g
6. 6 Greek yogurtパック 250 g ≈ $1.80 50 g
7. 7 Tahiniどの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 / kg 15 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 / kg 2 g
10. 10 Parsleyパック 50 g ≈ $1.50 8 g
11. 11 Red onion≈ $3.00 / kg 20 g
12. 12 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. オーブンを220°C（425°F）に予熱する。カリフラワーを3–4 cmの花房に分ける。チックピーを洗い、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る（濡れたままではパリッとしない）。

2. カリフラワーとチックピーにオリーブオイル、スモークパプリカ、クミン、半分の塩をまぶし、トレイに一層に広げる。

3. 25–30分焼き、一度混ぜながら、カリフラワーの縁が焦げてチックピーがパリッと仕上がるまで。

4. ドレッシング用にヨーグルト、タヒニ、レモン汁、すりおろしたニンニクを混ぜ、1–2大さじの水でスムージーなスメタナ状に薄め、塩で味を調える。

5. 赤玉ねぎを薄い半月切りにする。パセリをみじん切りにする。

6. 温かいカリフラワーとチックピーを皿に盛り、ドレッシングをかけ、ねぎとパセリを散らす。

要点

• ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。