Пісірілген түсті қырыққабат, ноқат және тахини қосылған салат
Қызанақ пен нут бір қалқада қыздырылып, шеттері қоңырланып, нуттың ұсақ хрустынан айырылғанға дейін піседі. Жоғарынан грек сүті, тахини және лимоннан жасалған қалың соус құйылады.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 419 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.99
- Ақуыз
- 17 г
Құрамы
- 1 Fresh cauliflowerҚаптамa 700 г ≈ $3.00 220 г
- 2 Canned chickpeasҚаптамa 400 г ≈ $1.20 100 г
- 3 Olive oil 10 мл
- 4 Smoked paprika 2 г
- 5 Cumin 1 г
- 6 Greek yogurtҚаптамa 250 г ≈ $1.80 50 г
- 7 TahiniБарлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 10 г
- 8 Lemon≈ $4.70 кг үшін 15 г
- 9 Garlic≈ $10.00 кг үшін 2 г
- 10 ParsleyҚаптамa 50 г ≈ $1.50 8 г
- 11 Red onion≈ $3.00 кг үшін 20 г
- 12 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Күшікті 220 °C-қа қыздырыңыз. Қызанақты 3–4 см-лік гүлшоқшаларына бөліңіз. Нутты жуып, қағаз серпішпен жақсы тазартыңыз: ылғалды нут қыздырылмайды.
Қызанақты және нутты май, дымқыл паприка, зыра және жартылай тұзмен араластырыңыз, бір қабатқа бір қалқаға салып қойыңыз.
25–30 минут қыздырыңыз, бір рет араластырып, қызанақтың шеттері қоңырланып, нут ұсақ хрустынан айырылғанға дейін пісіңіз.
Соус үшін грек сүті, тахини, лимон сүті және ұнтақталған қызанақ қосып, 1–2 шай қасық су қосып, сары майдың қалыңдығына дейін араластырыңыз, тұз қосып дәмдеңіз.
Қызыл пиязды ұсақ жарты айшақтарға кесіңіз, петрушканы ұсақтай кесіңіз.
Қыздырылған қызанақты және нутты табаққа салып, соус қосып, пияз және петрушка сапыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Dry the chickpeas and do not crowd the tray. Wet chickpeas and tight florets steam, and nothing crisps.
- Немен алмастыруға болады
- Use 10 g of peanut butter instead of tahini. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt, and the sauce will be thinner.
- Жиі кездесетін қателер
- The cauliflower turns dark and the chickpeas bitter if the tray stays in the oven longer than 30 minutes. Take it out when the edges are golden, not brown.
- Сақтау және жылыту
- Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce in a separate jar. Reheat the vegetables in a dry pan for 3 minutes to bring back the crunch.
- Немен беру
- Serve with lavash or a flatbread to scoop up the sauce.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.