Italský krájený salát se šunkou, cizrnou, mozzarellou a olivami

1. 1 Romaine lettucebalení 300 g ≈ $2.50 80 g
2. 2 Cherry tomatoesbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
4. 4 Red onion≈ $3.00 za kg 15 g
5. 5 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 60 g
6. 6 Hambalení 300 g ≈ $2.85 50 g
7. 7 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 40 g
8. 8 Pickled gherkinsbalení 370 g ≈ $3.00 20 g
9. 9 Olivesbalení 300 g ≈ $3.00 10 g
10. 10 Olive oil 10 ml
11. 11 Apple cider vinegar 10 ml
12. 12 Dried oregano 1 g
13. 13 Mustard 3 g
14. 14 Salt podle chuti
15. 15 Ground black pepper podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Románek nakrájejte na proužky široké asi 5 mm, poté je ještě podélně jemně nasekejte. Červené rajče, okurku, šunku, mozzarelu⁷ a okurkové nakrájejte na kostičky asi 7 mm; červený cibuli jemně nastrouhejte.

2. Cizrnu opláchněte a dobře odlejte; olivky⁹ nakrájejte na kolečka.

3. Na zálivku smíchejte olej, jablečný ocet, hořčici, oregano, sůl a pepř.

4. Všechny ingredience smíchejte v velké míse, zalijte a dobře promíchejte. Podávejte ihned, dokud listy neztuhnou. Nejchutnější je, když jsou listy křupavé; na oběd do práce si zálivku vezměte odděleně a přidejte ji až před jídlem.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.