Italienischer Chopped Salad mit Schinken, Kichererbsen, Mozzarella und Oliven
Die Füllung eines italienischen Subs ohne Brot – alles fein geschnitten, damit jeder Bissen Schinken, Mozzarella, Kichererbsen, Oliven, Gurken und knackigen Romaine enthält.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 453 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.22
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 RömersalatPackung 300 g ≈ $2.50 80 g
- 2 CherrytomatenPackung 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
- 4 Rote Zwiebel≈ $3.00 pro kg 15 g
- 5 Kichererbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.20 60 g
- 6 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.85 50 g
- 7 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 40 g
- 8 CornichonsPackung 370 g ≈ $3.00 20 g
- 9 OlivenPackung 300 g ≈ $3.00 10 g
- 10 Olivenöl 10 ml
- 11 Apfelessig 10 ml
- 12 Oregano, getrocknet 1 g
- 13 Senf 3 g
- 14 Salz nach Geschmack
- 15 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Romaine in 5 mm breite Streifen schneiden, dann quer fein hacken. Kirschtomaten, Gurke3, Schinken, Mozzarella7 und Cornichons8 in etwa 7 mm große Würfel schneiden; roten4 Zwiebeln fein würfeln.
Kichererbsen5 abspülen und gut abtropfen lassen; Oliven9 in Ringe schneiden.
Für die Dressing-Öl, Apfelessig, Senf, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, mit der Dressing anmachen und sofort servieren – am besten, wenn die Blätter noch knackig sind. Für ein Pausenbrot Dressing separat mitnehmen und erst beim Essen dazugeben.
Tipps
- Warum so
- Cut everything into the same small cubes so every spoonful has some vegetable, some ham and some cheese.
- Ersatz
- Use 50 g of smoked chicken or turkey instead of ham. Adyghe cheese, 40 g, can replace the mozzarella.
- Häufige Fehler
- The salad goes soggy if you dress it ahead. Dress it right before eating, while the leaves are still crisp.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keeps up to 1 day in a closed container if you leave it chopped and undressed. Add the dressing just before you eat.
- Dazu passt
- Take it for lunch, or serve it next to pasta.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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