Salada italiana picada com presunto, grão-de-bico, muçarela e azeitonas
O recheio de um sanduíche italiano sem o pão. Tudo é picado pequeno para que cada garfada tenha um pouco de tudo: presunto, mussarela, grão-de-bico, azeitonas, pepinos em conserva e alface romana crocante.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 453 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.22
- Proteína
- 21 g
Ingredientes
- 1 Romaine lettucepacote 300 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Cherry tomatoespacote 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 4 Red onion≈ $3.00 por kg 15 g
- 5 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 60 g
- 6 Hampacote 300 g ≈ $2.85 50 g
- 7 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 40 g
- 8 Pickled gherkinspacote 370 g ≈ $3.00 20 g
- 9 Olivespacote 300 g ≈ $3.00 10 g
- 10 Olive oil 10 ml
- 11 Apple cider vinegar 10 ml
- 12 Dried oregano 1 g
- 13 Mustard 3 g
- 14 Salt a gosto
- 15 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a alface romana1 em tiras de 5 mm de largura, depois pique finamente no sentido transversal. Pique os tomates cereja, pepino, presunto, mussarela e pepinos em conserva em cubinhos de ~7 mm; pique o cebola vermelha bem fino.
Lave bem o grão-de-bico e escorra; corte as azeitonas em rodelas.
Bata no liquidificador o azeite, vinagre de maçã, mostarda, orégano, sal e pimenta para o molho.
Misture todos os ingredientes em uma grande tigela, regue com o molho e mexa bem. Sirva na hora, enquanto as folhas estiverem crocantes. Para levar na marmita, leve o molho à parte e acrescente na hora de comer.
Dicas
- Porquê assim
- Cut everything into the same small cubes so every spoonful has some vegetable, some ham and some cheese.
- Substituições
- Use 50 g of smoked chicken or turkey instead of ham. Adyghe cheese, 40 g, can replace the mozzarella.
- Erros comuns
- The salad goes soggy if you dress it ahead. Dress it right before eating, while the leaves are still crisp.
- Guardar e reaquecer
- Keeps up to 1 day in a closed container if you leave it chopped and undressed. Add the dressing just before you eat.
- Servir com
- Take it for lunch, or serve it next to pasta.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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