Salade italienne hachée au jambon, pois chiches, mozzarella et olives
L'équivalent sans pain d'une tranche de panino italien. Tout est coupé finement pour que chaque bouchée contienne un peu de chaque ingrédient : jambon, mozzarella, pois chiches, olives, cornichons et romaine croquante.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 453 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.22
- Protéine
- 21 g
Ingrédients
- 1 Romaine lettucepaquet 300 g ≈ $2.50 80 g
- 2 Cherry tomatoespaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
- 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
- 4 Red onion≈ $3.00 par kg 15 g
- 5 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 60 g
- 6 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 50 g
- 7 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 40 g
- 8 Pickled gherkinspaquet 370 g ≈ $3.00 20 g
- 9 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 10 g
- 10 Olive oil 10 ml
- 11 Apple cider vinegar 10 ml
- 12 Dried oregano 1 g
- 13 Mustard 3 g
- 14 Salt au goût
- 15 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la romaine1 en lanières de 5 mm de large, puis hacher finement dans le sens de la largeur. Couper les tomates cerises, le concombre, le jambon, la mozzarella7 et les cornichons en dés d’environ 7 mm ; émincer finement l’oignon rouge.
Rincer les pois chiches et bien les égoutter ; couper les olives9 en rondelles.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre de cidre, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, arroser de vinaigrette et servir immédiatement, tant que les feuilles restent croquantes. Pour un pique-nique, transporter la vinaigrette à part et l’ajouter juste avant de déguster.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut everything into the same small cubes so every spoonful has some vegetable, some ham and some cheese.
- Substitutions
- Use 50 g of smoked chicken or turkey instead of ham. Adyghe cheese, 40 g, can replace the mozzarella.
- Erreurs fréquentes
- The salad goes soggy if you dress it ahead. Dress it right before eating, while the leaves are still crisp.
- Conserver et réchauffer
- Keeps up to 1 day in a closed container if you leave it chopped and undressed. Add the dressing just before you eat.
- Servir avec
- Take it for lunch, or serve it next to pasta.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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