Insalata italiana tritata con prosciutto, ceci, mozzarella e olive

Name: Insalata italiana tritata con prosciutto, ceci, mozzarella e olive
Total time: 20 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Romaine lettuce — 80 g; Cherry tomatoes — 80 g; Cucumbers — 60 g; Red onion — 15 g; Canned chickpeas — 60 g; Ham — 50 g; Mozzarella — 40 g; Pickled gherkins — 20 g; Olives — 10 g; Olive oil — 10 ml; Apple cider vinegar — 10 ml; Dried oregano — 1 g; Mustard — 3 g; Salt — 0,5 g; Ground black pepper — 0,5 g

Il ripieno di un panino italiano senza il pane: tutto tagliato finemente perché ogni forchettata abbia un po’ di tutto. Prosciutto, mozzarella, ceci, olive, cornichioni e lattuga romana croccante.

Tempo: 20 min
Porzione: 453 kcal
Ingredienti: ≈ $3.22
Proteina: 21 g

Sano Insalata Veloce Senza cottura

Insalata italiana tritata con prosciutto, ceci, mozzarella e olive

Ingredienti

1 Romaine lettuceconfezione 300 g ≈ $2.50 80 g
2 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 80 g
3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
4 Red onion≈ $3.00 per kg 15 g
5 Canned chickpeasconfezione 400 g ≈ $1.20 60 g
6 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 50 g
7 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 40 g
8 Pickled gherkinsconfezione 370 g ≈ $3.00 20 g
9 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 10 g
10 Olive oil 10 ml
11 Apple cider vinegar 10 ml
12 Dried oregano 1 g
13 Mustard 3 g
14 Salt a gusto
15 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Taglia la lattuga romana¹ a strisce larghe 5 mm, poi tritala finemente a pezzetti. Taglia i pomodorini, il cetriolo, il prosciutto, la mozzarella⁷ e i cornichioni a cubetti di circa 7 mm; trita finemente la cipolla rossa.
Sciacqua i ceci e falli scolare bene; taglia le olive⁹ a rondelle.
Prepara la salsa mescolando olio, aceto di mele, senape, origano, sale e pepe.
Metti tutti gli ingredienti in una grande insalatiera, condisci e mescola bene. Servi subito, quando le foglie sono ancora croccanti. Per un pranzo al sacco, porta la salsa separata e aggiungila al momento di mangiare.

Consigli

Perché così: Cut everything into the same small cubes so every spoonful has some vegetable, some ham and some cheese.
Sostituzioni: Use 50 g of smoked chicken or turkey instead of ham. Adyghe cheese, 40 g, can replace the mozzarella.
Errori comuni: The salad goes soggy if you dress it ahead. Dress it right before eating, while the leaves are still crisp.
Conservare e riscaldare: Keeps up to 1 day in a closed container if you leave it chopped and undressed. Add the dressing just before you eat.
Servire con: Take it for lunch, or serve it next to pasta.

In breve

Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	453 kcal	23%
Proteine	21 g	28%
Grassi	30 g	42%
Carboidrati	26 g	10%
Per 100 g	103 kcal

Costo

≈ $3.22per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è cherry tomatoes.