Teplý salát ze zelené čočky s pečenou mrkví a vejcem
Teplá zelená čočka, mrkev pečená s kmínem a paprikou, vejce a jogurtová omáčka s česnekem. Jednoduché a levné ingredience, čočka si zachová tvar.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 476 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.51
- Bílkovina
- 25 g
Ingredience
- 1 Green lentilsbalení 450 g ≈ $2.40 50 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 200 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 4 Greek yogurtbalení 250 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 6 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 8 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 9 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 10 Cumin 2 g
- 11 Paprika 1 g
- 12 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 210 °C. Oloupejte mrkev, nakrájejte na tyčinky dlouhé asi 5 cm a promíchejte s polovinou oleje, kmínem, paprikou a špetkou soli.
Mrkev rozložte na pečicí plech a pečte 25 minut, jednou přehodte.
Zatímco se peče mrkev, opláchněte čočku, zalijte 200 ml studené vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 18–20 minut, dokud nebude měkká, ale zrna zůstávají celá. Vodu odlejte.
Vejce uvařte na 9 minut v vroucí vodě, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte.
Na omáčku promíchejte řecký jogurt, citronovou šťávu, nastrouhaný česnek a špetku soli. Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, petržel hrubě nastrouhejte.
Teplou čočku promíchejte s polovinou pečené mrkve, cibulí, petrželí a zbývajícím olejem. Podávejte na talíři, nahoře přidejte zbytek mrkve a vejce, zalijte jogurtovou omáčkou.
Tipy
- Proč takto
- Cut the carrots into sticks and roast at 210 °C: the edges brown and the sweetness comes through.
- Náhrady
- Use canned lentils, 120 g, which need no boiling. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt.
- Časté chyby
- Lentils fall apart when they boil longer than 20 minutes. The grains should be soft and whole.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce apart. Warm the lentils and carrots for 1 minute and add the egg and the sauce afterwards.
- S čím podávat
- Serve with a slice of rye bread as an inexpensive dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.