Ciepła sałatka z zielonej soczewicy z pieczoną marchewką i jajkiem
Ciepła soczewica zielona, pieczona marchew z kminem rzymskim i papryką, jajko i sos jogurtowy z czosnkiem. Proste i tanie składniki, soczewica zachowuje kształt.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 476 kcal
- Składniki
- ≈ $1.51
- Białko
- 25 g
Składniki
- 1 Green lentilsopakowanie 450 g ≈ $2.40 50 g
- 2 Carrots≈ $1.50 za kg 200 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 4 Greek yogurtopakowanie 250 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Red onion≈ $3.00 za kg 20 g
- 6 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 8 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 9 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 10 Cumin 2 g
- 11 Paprika 1 g
- 12 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 210°C. Oczyść marchew, pokrój w kostki o długości około 5 cm i wymieszaj z połową oleju, kminem rzymskim, papryką i szczyptą soli.
Wyłóż marchew na blachę i piecz przez 25 minut, raz przewracając.
Podczas pieczenia marchewki, przepłucz soczewicę, zalewaj 200 ml zimnej wody, doprowadzaj do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 18–20 minut, aż będzie miękka, ale ziarna pozostaną całe. Odcedź.
Ugotuj jajko na twardo: 9 minut w wrzącej wodzie, następnie ostudź, obierz i pokrój.
Do sosu wymieszaj grecki jogurt, sok z cytryny, starty czosnek i szczyptę soli. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półkółka, a pietruszkę pokrój.
Wymieszaj ciepłą soczewicę z połową pieczonej marchewki, cebulą, pietruszką i pozostałym olejem. Wyłóż na talerz, dodaj resztę marchewki i jajko, polej sosem jogurtowym.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the carrots into sticks and roast at 210 °C: the edges brown and the sweetness comes through.
- Zamienniki
- Use canned lentils, 120 g, which need no boiling. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt.
- Częste błędy
- Lentils fall apart when they boil longer than 20 minutes. The grains should be soft and whole.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce apart. Warm the lentils and carrots for 1 minute and add the egg and the sauce afterwards.
- Z czym podać
- Serve with a slice of rye bread as an inexpensive dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.