Yeşil mercimek, fırında havuç ve yumurtalı ılık salata
Fırında patates ve zerdeçal-kırmızı biber ile kavrulmuş yeşil mercimek, garlickli yoğurt sosu ve bir yumurta. Basit, ucuz malzemeler ve mercimekler şekillerini korur.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 476 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.51
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Green lentilspaket 450 g ≈ $2.40 50 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 200 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 4 Greek yogurtpaket 250 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Red onion≈ $3.00 kg başına 20 g
- 6 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 8 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 9 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
- 10 Cumin 2 g
- 11 Paprika 1 g
- 12 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 210°C’ye ısıtın. Havuçları soyun, 5 cm uzunluğunda çubuklar halinde doğrayın ve yarısı yağ, zerdeçal, kırmızı biber ve bir tutam tuzla karıştırın.
Havuçları tepsiye yayın ve 25 dakika fırında kavurun, ortada bir kez karıştırın.
Havuçlar kavrulurken mercimeği yıkayın, 200 ml soğuk suyla kaplayın, kaynatın ve düşük ateşte 18–20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Suyu süzün.
Yumurtayı 9 dakika kaynar suda pişirin, soğutun, soyun ve doğrayın.
Sos için Yunan yoğurtunu, limon suyu, doğranmış sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın. Kırmızı soğanı ince yarım daireler halinde doğrayın, maydanozu kaba doğrayın.
Sıcak mercimeği kalan yarısı havuç, soğan, maydanoz ve kalan yağla karıştırın. Tabaklara koyun, üstüne kalan havuç ve yumurta yerleştirin, yoğurt sosuyla süzün.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut the carrots into sticks and roast at 210 °C: the edges brown and the sweetness comes through.
- Yerine ne koyulur
- Use canned lentils, 120 g, which need no boiling. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt.
- Sık yapılan hatalar
- Lentils fall apart when they boil longer than 20 minutes. The grains should be soft and whole.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce apart. Warm the lentils and carrots for 1 minute and add the egg and the sauce afterwards.
- Yanında ne gider
- Serve with a slice of rye bread as an inexpensive dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.