Салат с зелёной чечевицей, печёной морковью и яйцом

1. 1 Чечевица зелёнаяупаковка 450 г ≈ $2.40 50 г
2. 2 Морковь≈ $1.50 за кг 200 г
3. 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Йогурт греческийупаковка 250 г ≈ $1.80 50 г
5. 5 Лук красный≈ $3.00 за кг 20 г
6. 6 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
7. 7 Масло оливковое 10 мл
8. 8 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
9. 9 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
10. 10 Зира 2 г
11. 11 Паприка 1 г
12. 12 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Духовку разогреть до 210 °C. Морковь² очистить, нарезать палочками длиной около 5 см и перемешать с половиной масла, зирой, паприкой и щепоткой соли.

2. Выложить морковь² на противень и запекать 25 минут, один раз перемешав.

3. Пока печётся морковь², промыть чечевицу¹, залить 200 мл холодной воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 18–20 минут до мягкости: зёрна остаются целыми. Воду слить.

4. Яйцо³ сварить вкрутую: 9 минут в кипящей воде, затем охладить, очистить и нарезать.

5. Для соуса смешать греческий йогурт⁴, лимонный⁸ сок, натёртый чеснок⁹ и щепотку соли. Красный лук⁵ нарезать тонкими полукольцами, петрушку⁶ порубить.

6. Тёплую чечевицу¹ смешать с половиной моркови², луком⁵, петрушкой⁶ и оставшимся маслом. Выложить на тарелку, сверху положить остальную морковь и яйцо³, полить йогуртовым⁴ соусом.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».