Salade tiède de lentilles vertes, carottes rôties et œuf

1. 1 Green lentilspaquet 450 g ≈ $2.40 50 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 par kg 200 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 50 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 par kg 20 g
6. 6 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 8 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
10. 10 Cumin 2 g
11. 11 Paprika 1 g
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffez le four à 210 °C. Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets de 5 cm, puis mélangez-les avec la moitié de l’huile, du cumin, du paprika et une pincée de sel.

2. Étalez les carottes sur une plaque et faites-les rôtir 25 minutes en les remuant une fois à mi-cuisson.

3. Pendant que les carottes rôtissent, rincez les lentilles, couvrez-les de 200 ml d’eau froide, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux 18–20 minutes jusqu’à tendreté (les grains restent fermes). Égouttez bien.

4. Faites cuire l’œuf 9 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidissez-le, épluchez-le et coupez-le en morceaux.

5. Pour la sauce, mélangez du yaourt grec, du jus de citron, de l’ail râpé et une pincée de sel. Émincez finement l’oignon rouge en demi-lunes et hachez grossièrement le persil.

6. Mélangez les lentilles tièdes avec la moitié des carottes rôties, l’oignon, le persil et le reste d’huile. Servez sur un plat, garnissez du reste de carottes et de l’œuf, puis nappez de la sauce au yaourt.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».