Теплий салат із зеленою сочевицею, печеною морквою та яйцем

Name: Теплий салат із зеленою сочевицею, печеною морквою та яйцем
Total time: 40 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Green lentils — 50 г; Carrots — 200 г; Eggs — 1 шт; Greek yogurt — 50 г; Red onion — 20 г; Parsley — 8 г; Olive oil — 10 мл; Lemon — 15 г; Garlic — 2 г; Cumin — 2 г; Paprika — 1 г; Salt — 2 г

Теплі зелені сочевиця, морква, запечена з кминцем і паприкою, яйце та соус із йогурту та часнику. Прості та недорогі інгредієнти, сочевиця не розвалюється.

Час приготування: 40 хв
Порція: 476 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.51
Білок: 25 г

Здорове харчування Салат Без м’яса Дитям підходить

Теплий салат із зеленою сочевицею, печеною морквою та яйцем

Інгредієнти

1 Green lentilsупаковка 450 г ≈ $2.40 50 г
2 Carrots≈ $1.50 за кг 200 г
3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4 Greek yogurtупаковка 250 г ≈ $1.80 50 г
5 Red onion≈ $3.00 за кг 20 г
6 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
7 Olive oil 10 мл
8 Lemon≈ $4.70 за кг 15 г
9 Garlic≈ $10.00 за кг 2 г
10 Cumin 2 г
11 Paprika 1 г
12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Розігріти духовку до 210 °C. Моркву очистити, нарізати паличками довжиною близько 5 см і перемішати з половиною олії, кминцем, паприкою та щепоткою солі.
Викласти моркву на противень і запекати 25 хвилин, один раз перемішавши.
Поки печеться морква, промити сочевицю, залити 200 мл холодної води, довести до кипіння і варити на невеликому вогні 18–20 хвилин до м'якості: зерна залишаються цілими. Воду злити.
Яйце зварити вкрутую: 9 хвилин у киплячій воді, потім охолодити, очистити і нарізати.
Для соусу змішати грецький йогурт, лимонний сік, натертий часник і щепотку солі. Червоний лук нарізати тонкими півкільцями, петрушку порубати.
Теплу сочевицю змішати з половиною моркви, луком, петрушкою та залишкою олії. Викласти на тарілку, зверху покласти решту моркви та яйце, полити йогуртовим соусом.

Поради

Чому так: Cut the carrots into sticks and roast at 210 °C: the edges brown and the sweetness comes through.
Чим замінити: Use canned lentils, 120 g, which need no boiling. Plain thick yogurt can replace the Greek yogurt.
Де помиляються: Lentils fall apart when they boil longer than 20 minutes. The grains should be soft and whole.
Зберігати й розігрівати: Keeps up to 2 days in the fridge, with the sauce apart. Warm the lentils and carrots for 1 minute and add the egg and the sauce afterwards.
З чим подати: Serve with a slice of rye bread as an inexpensive dinner.

Коротко

Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	476 ккал	24%
Білки	25 г	34%
Жири	20 г	28%
Вуглеводи	48 г	18%
На 100 г	115 ккал

Вартість

≈ $1.51за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — greek yogurt.