Fırında kabak, mercimek ve roka ile ılık salata
Tatlı kavrulmuş kabak, yeşil mercimek, roka ve feta peyniri, hardal-balsamik sosla. Mercimek sayesinde doyurucu bir akşam yemeği salatası.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 465 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.35
- Protein
- 22 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 200 g
- 2 Green lentilspaket 450 g ≈ $2.40 50 g
- 3 Arugulapaket 100 g ≈ $2.80 30 g
- 4 Red onion≈ $3.00 kg başına 25 g
- 5 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 30 g
- 6 Pumpkin seedspaket 150 g ≈ $3.00 8 g
- 7 Olive oil 9 ml
- 8 Balsamic vinegar 8 ml
- 9 Dijon mustard 5 g
- 10 Honey 3 g
- 11 Cumin 1 g
- 12 Salt 2 g
- 13 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C’ye ısıt. Kabak soyulup tohumları alınıp, yaklaşık 2 cm küp küp doğranır. Yarısı yağ, kimyon, tuz ve karabiberle karıştırılır.
Kabak tek tabaka halinde tepsiye yayılır ve 25 dakika pişirilir; bir kez karıştırılır: kenarları kızarır, et yumuşar.
Kabak pişirken mercimek yıkanır, 200 ml soğuk suyla kaplanır, kaynatılır ve 18–20 dakika hafif ateşte pişirilir. Taneler yumuşak ama bütün kalır. Su süzülür, mercimek biraz soğutulur.
Kırmızı soğan ince yarım halkalar halinde doğranır. Sos için kalan yağ, balsamik sirke, hardal, bal ve bir tutam tuz karıştırılır.
Kabak çekirdekleri kuru tencerede 2 dakika kavrulur.
Sıcak mercimek soğan ve yarısı sosla karıştırılır. Tabakta mercimek, üzerine kabak ve roka dizilir, feta5 peyniri dağılır, çekirdekler serpilip kalan sosla sulanır.
İpuçları
- Neden böyle
- Spread the pumpkin in one layer and leave the tray uncovered. Under foil the cubes steam, while dry heat browns the edges.
- Yerine ne koyulur
- Use 30 g of Adyghe or goat cheese instead of feta. Canned lentils, 120 g, save the boiling.
- Sık yapılan hatalar
- Lentils fall apart when they simmer longer than 20 minutes or on high heat. Take them off when they are soft but still hold their shape.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps up to 1 day in the fridge, with the pumpkin and lentils apart from the arugula. Warm for 1 minute in the microwave and add the arugula and feta afterwards.
- Yanında ne gider
- Serve as dinner with a slice of rye bread, or next to roast chicken.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.