Salát sabich s pečeným lilkem, vejcem, hummusem a tahini
Náplň izraelského uličního sendviče sabich podávaná jako salát: pečená lilek, vejce, hummus, čerstvá zelenina a tahini omáčka. Chleba není.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 479 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.08
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 3 Hummusbalení 200 g ≈ $3.00 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 6 Pickled gherkinsbalení 370 g ≈ $3.00 20 g
- 7 Parsleybalení 50 g ≈ $1.50 8 g
- 8 TahiniNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 8 g
- 9 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 10 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 11 Olive oil 8 ml
- 12 Paprika 1 g
- 13 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 220 °C. Lilek nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm, posypte solí a nechte odtéct 10 minut, poté osušte papírovým ručníkem.
Lilek namažte olejem, rozložte na pečicí plech a pečte 20–25 minut, jednou otočte.
Vejce vařte 9 minut v vroucí vodě, poté ochlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte.
Na omáčku promíchejte tahini, citronovou šťávu, strouhaný česnek a 2–3 lžíce vody, dokud nebude hladká jako tenká zakysaná smetana. Osolte.
Rajče a okurku nakrájejte na malé kostičky, okurkové salátky na kolečka, petržel nakrájejte. Na talíř vyložte hummus3, nahoře lilek, zeleninu, okurkové salátky a vejce, zalijte tahini omáčkou, posypte paprikou a petrželkou a podávejte teplé.
Tipy
- Proč takto
- Salt the eggplant and leave it for 10 minutes: the salt draws out water, so the slices soak up less oil.
- Náhrady
- Use 40 g of thick yogurt with a little garlic instead of hummus. Peanut butter, 8 g, can replace the tahini.
- Časté chyby
- Eggplant does not brown when the slices overlap or are wet. Lay them in one layer and pat them dry after salting.
- Skladování a ohřev
- Keeps up to 1 day, with the eggplant, egg and sauce apart. Warm the eggplant for 1 minute in the microwave and keep the hummus and vegetables cold.
- S čím podávat
- Serve with a warm pita if you want to turn the salad into a sandwich.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.