Салат сабих с баклажаном, яйцом и хумусом

1. 1 Баклажан≈ $4.33 за кг 180 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
3. 3 Хумусупаковка 200 г ≈ $3.00 50 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
5. 5 Огурцы≈ $3.67 за кг 80 г
6. 6 Корнишоны маринованныеупаковка 370 г ≈ $3.00 20 г
7. 7 Петрушкаупаковка 50 г ≈ $1.50 8 г
8. 8 ТахиниНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 8 г
9. 9 Лимон≈ $4.70 за кг 15 г
10. 10 Чеснок≈ $10.00 за кг 2 г
11. 11 Масло оливковое 8 мл
12. 12 Паприка 1 г
13. 13 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Духовку разогреть до 220 °C. Баклажан¹ нарезать ломтиками толщиной около 1,5 см, посолить и оставить на 10 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.

2. Смазать баклажан¹ маслом, выложить на противень и запекать 20–25 минут, перевернув один раз.

3. Яйца² сварить вкрутую: 9 минут в кипящей воде, затем охладить в холодной воде, очистить и нарезать.

4. Для соуса смешать тахини, лимонный⁹ сок, чеснок¹⁰ и 2–3 ст. л. воды до густоты жидкой сметаны, посолить.

5. Помидор⁴ и огурец⁵ нарезать мелкими кубиками, корнишоны⁶ — кружками, петрушку⁷ порубить. На тарелку выложить хумус³, сверху баклажан¹, овощи, корнишоны и яйцо², полить тахини-соусом, посыпать паприкой и петрушкой, подавать тёплым.

Коротко

• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».