Sałatka sabich z pieczonym bakłażanem, jajkiem, hummusem i tahini
Nadzienie izraelskiego ulicznego sandwicza sabich podane jako sałatka: pieczony bakłażan, jajko, hummus, świeże warzywa i sos tahini. Bez chleba.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 479 kcal
- Składniki
- ≈ $3.08
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 180 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 2 szt.
- 3 Hummusopakowanie 200 g ≈ $3.00 50 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 6 Pickled gherkinsopakowanie 370 g ≈ $3.00 20 g
- 7 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 8 g
- 8 TahiniNie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 8 g
- 9 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
- 10 Garlic≈ $10.00 za kg 2 g
- 11 Olive oil 8 ml
- 12 Paprika 1 g
- 13 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 220 °C. Bakłażana pokrój w plasterki grubości około 1,5 cm, posyp solą i odstaw na 10 minut, następnie osusz papierowymi ręcznikami.
Posmaruj bakłażana olejem, ułóż na blasze i piecz 20–25 minut, odwracając raz.
Ugotuj jajka na twardo: 9 minut w wrzącej wodzie, następnie ochłodź w zimnej wodzie, obierz i pokrój.
Do sosu wymieszaj tahini, sok z cytryny, rozdrobniony czosnek i 2–3 łyżki wody, aż będzie gładki jak kremowa śmietana. Dopraw solą.
Pomidora i ogórka pokrój w małe kosteczki, ogórki kiszone (cornichons) w krążki, a pietruszkę posiekaj. Na talerzu ułóż warstwami: hummus3, bakłażana, warzywa, ogórki kiszone i jajko. Polej sosem tahini, posyp papryką i pietruszką, podawaj ciepłe.
Porady
- Dlaczego tak
- Salt the eggplant and leave it for 10 minutes: the salt draws out water, so the slices soak up less oil.
- Zamienniki
- Use 40 g of thick yogurt with a little garlic instead of hummus. Peanut butter, 8 g, can replace the tahini.
- Częste błędy
- Eggplant does not brown when the slices overlap or are wet. Lay them in one layer and pat them dry after salting.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps up to 1 day, with the eggplant, egg and sauce apart. Warm the eggplant for 1 minute in the microwave and keep the hummus and vegetables cold.
- Z czym podać
- Serve with a warm pita if you want to turn the salad into a sandwich.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.