Pšenično-žitná koláč s jehněčím

1. 1 Ground lambbalení 500 g ≈ 6,48 €Ne v každém obchodě: Rewe, Edeka, Kaufland 120 g
2. 2 Rye flour 30 g
3. 3 Wheat flour 45 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Fresh basilbalení 30 g ≈ 1,42 € 10 g
6. 6 Tomatoes≈ 3,93 € za kg 80 g
7. 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ 0,89 € 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Smíchejte žitnou a pšeničnou mouku s špetkou soli, přidejte máslo, polovinu bazalky a 40 ml vroucí vody. Vymezete těsto a nechte 10 minut odpočívat.

2. Opečte mleté maso na silném ohni 7–8 minut, dokud nezmizí růžová barva. Osolte, opepřete, přidejte zakysanou smetanu a nechte mírně vychladnout.

3. Vyválejte těsto na kruh o tloušťce asi 3 mm a přeložte na plech s pečícím papírem.

4. Rozložte mleté maso uprostřed, nahoře položte nakrájená rajčata. Okraje těsta zahněte dovnitř.

5. Péct při 180 °C 25 minut, dokud nezlatne okraje, posypte zbytkem nasekané bazalky.