Пшенично-ржаная галета с бараниной

1. 1 Фарш баранийупаковка 500 г ≈ $6.50Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 г
2. 2 Мука ржаная 30 г
3. 3 Мука пшеничная 45 г
4. 4 Масло подсолнечное 10 мл
5. 5 Базилик свежийупаковка 30 г ≈ $2.50 10 г
6. 6 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Смешать ржаную и пшеничную муку с щепоткой соли, добавить масло, половину базилика⁵ и 40 мл кипятка. Вымесить тесто и оставить на 10 минут.

2. Обжарить фарш¹ на сильном огне 7–8 минут до исчезновения розового цвета. Посолить, поперчить, добавить сметану⁷ и немного остудить.

3. Раскатать тесто в круг толщиной около 3 мм и переложить на противень с пергаментом.

4. Распределить фарш¹ по центру, сверху положить нарезанные помидоры⁶. Края теста загнуть внутрь.

5. Выпекать при 180 °C 25 минут до золотистого цвета краёв, посыпать остатком рубленого базилика⁵.