Torta Salgada de Cevada-Trigo com Carneiro

1. 1 Ground lambpacote 500 g ≈ $6.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Rye flour 30 g
3. 3 Wheat flour 45 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 10 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
7. 7 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Misture farinha de centeio e trigo com uma pitada de sal, corte manteiga fria, acrescente metade do manjericão picado e 40 ml de água fervente. Sove até formar uma massa firme e deixe descansar 10 minutos.

2. Doure o carneiro picado em uma frigideira quente por 7–8 minutos até não ficar mais rosado. Tempere com sal e pimenta, acrescente creme azedo e deixe esfriar um pouco.

3. Abaixe a massa em um círculo de 3 mm de espessura e coloque sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.

4. Espalhe o carneiro no centro, cubra com tomates⁶ fatiados e dobre as bordas para dentro.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos até a massa ficar dourada. Polvilhe com o restante do manjericão picado.