Bowl s jehněčí köftou

1. 1 Ground lambbalení 500 g ≈ $6.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
2. 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 75 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 75 g
6. 6 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 45 g
7. 7 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 Pomegranatebalení 1 ks ≈ $2.50 0,2 ks
9. 9 Cumin 2 g
10. 10 Ground coriander 2 g
11. 11 Olive oil 8 ml
12. 12 Salt 3 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C, nastrouhejte cibuli a smíchejte ji s mletým masem, římským kmínem, koriandrem, 1 g soli a pepřem.

2. Vytvarujte 3–4 podlouhlé köfty, potřete je 3 ml oleje a pečte 16–18 minut dozlatova, až bude střed pevný a propečený.

3. Propláchněte bulgur², zalijte ho 140 ml vody, přidejte 1 g soli a vařte 12–15 minut doměkka.

4. Nakrájejte rajče a okurku na kostičky a oddělte zrníčka granátového jablka od blan.

5. Smíchejte jogurt, nasekanou mátu, 5 ml oleje a 1 g soli.

6. Dejte bulgur² jako základ do misky a do jednotlivých částí rozložte köftu, rajče, okurku a granátové jablko.

7. Přidejte jogurtovou omáčku na köftu nebo vedle jako samostatnou část.