Bowl s jehněčí köftou
Bowl s pikantní jehněčí köftou, bulgurem, čerstvou zeleninou a jogurtovou omáčkou s mátou. Granátové jablko dodá šťavnatost a lehkou nakyslost.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 770 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.06
- Bílkovina
- 35 g
Ingredience
- 1 Ground lambbalení 500 g ≈ $6.50Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
- 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 75 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 75 g
- 6 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 45 g
- 7 Fresh mintbalení 30 g ≈ $2.20 5 g
- 8 Pomegranatebalení 1 ks ≈ $2.50 0,2 ks
- 9 Cumin 2 g
- 10 Ground coriander 2 g
- 11 Olive oil 8 ml
- 12 Salt 3 g
- 13 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C, nastrouhejte cibuli a smíchejte ji s mletým masem, římským kmínem, koriandrem, 1 g soli a pepřem.
Vytvarujte 3–4 podlouhlé köfty, potřete je 3 ml oleje a pečte 16–18 minut dozlatova, až bude střed pevný a propečený.
Propláchněte bulgur2, zalijte ho 140 ml vody, přidejte 1 g soli a vařte 12–15 minut doměkka.
Nakrájejte rajče a okurku na kostičky a oddělte zrníčka granátového jablka od blan.
Smíchejte jogurt, nasekanou mátu, 5 ml oleje a 1 g soli.
Dejte bulgur2 jako základ do misky a do jednotlivých částí rozložte köftu, rajče, okurku a granátové jablko.
Přidejte jogurtovou omáčku na köftu nebo vedle jako samostatnou část.
Tipy
- Proč takto
- Grate the onion, don't chop it. That way the kofta won't be dry and the flavor spreads evenly through the meat. Bake at 200 °C so the outside gets a crust and the inside stays juicy.
- Náhrady
- Swap the yogurt for 1% kefir. The taste will be less rich, but the texture stays the same. You can replace the bulgur with 50 g buckwheat, cooked for 15 minutes.
- Časté chyby
- Judge the kofta by doneness, not by time: the center should be firm and the juices clear. If the outside burns while the inside is raw, lower the temperature to 180 °C.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered. Add the sauce after reheating.
- S čím podávat
- Serve with whole grain bread or a few slices of white loaf. Works for a family weeknight dinner or for guests with a light menu.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.