Rżano-pszeniczna galaretka z baraniną

1. 1 Ground lambopakowanie 500 g ≈ $6.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 g
2. 2 Rye flour 30 g
3. 3 Wheat flour 45 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 10 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
7. 7 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 20 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Zmieszaj mąkę żytnią i pszeniczną z szczyptą soli, dodaj zimne masło, połowę posiekanego bazylii i 40 ml wrzątku. Wyrobione sztywne ciasto odstaw na 10 minut.

2. Usmaż mielone mięso na silnym ogniu przez 7–8 minut, aż przestanie być różowe. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj ze śmietaną i nieco ostudź.

3. Rozwałkuj ciasto na okrąg o grubości około 3 mm i przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

4. Rozłóż mięso po środku, ułóż na nim plasterki pomidora i zagnij brzegi ciasta do środka.

5. Piecz w temperaturze 180 °C przez 25 minut, aż brzegi będą złociste. Posyp resztką posiekanego bazylii.