Пшенично-ржана галета з бараниною

1. 1 Ground lambупаковка 500 г ≈ $6.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 120 г
2. 2 Rye flour 30 г
3. 3 Wheat flour 45 г
4. 4 Sunflower oil 10 мл
5. 5 Fresh basilупаковка 30 г ≈ $2.50 10 г
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 за кг 80 г
7. 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 20 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішати ржану та пшеничну муку з щіпкою солі, ввести холодне масло, додати половину подрібненого базиліку та 40 мл окропу. Замісити щільне тісто й дати відпочити 10 хвилин.

2. Обсмажити баранину на розігрітій сковорідці 7–8 хвилин, поки не зникне рожевий відтінок. Посолити, поперчити, додати сметану й трохи охолодити.

3. Розкотити тісто у круг товщиною 3 мм і перенести на вистелений пергаментом противень.

4. Розподілити фарш по центру, зверху покласти нарізані помідори. Краї тіста загнути до середини.

5. Випікати при 180 °C 25 хвилин, поки краї не стануть золотистими. Посіпати залишковим подрібненим базиліком.