Krémový dýňový polévka s kuřecím
Hladká dýňová polévka na kuřecím vývaru se smetanou, podávaná s kousky vařeného kuřecího prsíčka.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 387 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.20
- Bílkovina
- 30 g
Ingredience
- 1 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 250 g
- 2 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 100 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 6 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 50 ml
- 7 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí prsa zalijte 600 ml studené vody, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a vařte na mírném ohni 15 minut, dokud nebude hotové (bílé maso, bez růžového šťávy). Vyndejte, nakrájejte na kostky 1 cm a vývar nechte.
Dýni, brambory a cibuli nakrájejte na kostky 2 cm, mrkev na plátky 1 cm.
Rozpusťte 20 g másla v hrnci, 3 minuty na středním ohni osmažte cibuli a mrkev.
Přilejte vývar, přidejte dýni a brambory, vařte pod víkem 20 minut, dokud nezměkne.
Zhasněte, rozvařte ponořeným mixérem na hladko, přidejte 100 ml smetany, osolte, opepřete a zahřejte 2–3 minuty na mírném ohni, bez varu.
Nalijte polévku do mís, posypte kuřecími kostkami a podávejte horké.
Tipy
- Proč takto
- Simmer chicken 15 minutes first to remove blood and foam, which prevents a metallic taste in the broth. Overcooking here makes the meat dry and tough.
- Náhrady
- Use 50g butternut squash for pumpkin. It’s sweeter and softer. Replace cream with 50g Greek yogurt for tanginess and less richness.
- Časté chyby
- If the soup tastes bitter, you boiled the pumpkin too long; it should be fork-tender, not mushy or browned at the edges.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat on low, stirring often, until just bubbling. Freeze without cream for up to 2 months.
- S čím podávat
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the broth. Serve as a light lunch after a hearty breakfast.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.