Тыквенный суп с курицей

1. 1 Тыква≈ $2.80 за кг 250 г
2. 2 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 100 г
3. 3 Картофель≈ $2.15 за кг 80 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
6. 6 Сливки 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 50 мл
7. 7 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть курицу² и поместить в кастрюлю объемом примерно 3 литра. Влить 450 миллилитров холодной воды, довести до кипения на среднем огне, снять пену и варить 15 минут. Вынуть курицу из бульона и охладить до удобной температуры, нарезать кубиками размером около 2 сантиметров.

2. Подготовить овощи: тыкву¹ очистить, нарезать кубиками 2 сантиметра; картофель³ очистить, нарезать кубиками 2 сантиметра; лук⁴ очистить и нарезать крупными кубиками 2 сантиметра; морковь⁵ очистить и нарезать кружочками толщиной 1 сантиметр.

3. Варка бульона с овощами: в очищенный бульон вернуть нарезанную луковицу и морковь⁵, добавить тыкву¹ и картофель³. Увеличить огонь до среднего, довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.

4. Вернуть курицу²: после первых 20 минут добавить в суп нарезанную курицу обратно в кастрюлю и держать на среднем огне ещё 5 минут, чтобы курица прогрелась и слегка впитала ароматы овощей.

5. Пюре и заправка: снять с плиты, пробить суп погружным блендером до однородной кремовой массы. Влить сливки⁶ и хорошо перемешать. Посолить по вкусу и снова прогреть на слабом огне 2–3 минуты до горячего состояния, пока края не начнут лёгко пузыриться.

6. Подача: разложить суп по тарелкам, сверху разместить кусочки курицы². Подавать горячим. Можно дополнительно подать с хлебом; при желании можно приготовить крекеры на стороне.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».