Kürbis-Hähnchen-Suppe

1. 1 Kürbis≈ $2.80 pro kg 250 g
2. 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 100 g
3. 3 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 80 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
6. 6 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 50 ml
7. 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Wasche das Hähnchen² und gib es in einen Topf mit ca. 3 Litern Volumen; gieße 450 Milliliter kaltes Wasser dazu, bringe es bei mittlerer Hitze zum Kochen, entferne den Schaum und koche 15 Minuten; nimm das Hähnchen aus der Brühe und lasse es auf eine angenehme Temperatur abkühlen, schneide es in ca. 2 Zentimeter große Würfel.

2. Vorbereiten des Gemüses: Kürbis¹ schälen und in ca. 2 Zentimeter große Würfel schneiden; Kartoffeln³ schälen und in ca. 2 Zentimeter große Würfel schneiden; Zwiebel⁴ schälen und grob in ca. 2 Zentimeter Würfel schneiden; Möhren⁵ schälen und in Scheiben von 1 Zentimeter Dicke schneiden.

3. Brühe mit Gemüse kochen: In die geklärte Brühe Zwiebel⁴, Möhren⁵, Kürbis¹ und Kartoffeln³ geben, auf mittlere Hitze bis zum Kochen erhitzen, zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.

4. Hähnchen² wiedergeben: Nach den ersten 20 Minuten das Hähnchen wieder in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten erhitzen, damit es durchwärmt und die Aromen aufnehmen kann.

5. Pürieren und Verfeinern: Vom Herd nehmen, die Suppe mit einem Stabmixer gleichmäßig cremig pürieren, Sahne⁶ hineingießen und gut umrühren, mit Salz abschmecken und erneut 2–3 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie heiß ist und die Ränder leicht zu blubbern beginnen.

6. Servieren: Die Suppe in Teller verteilen, Hähnchenstücke² darauf anrichten, heiß servieren; dazu Brot reichen oder optional Cracker separat zubereiten.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.