Kremowy Zupa Dyniówka z Kurczakiem
Kremowa zupa z dynią, przygotowana na bulionie z kurczaka i śmietanie, podawana z miękkimi kawałkami gotowanej piersi kurczaka.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 387 kcal
- Składniki
- ≈ $2.20
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Pumpkinopakowanie 1 kg ≈ $2.80 250 g
- 2 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 100 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 6 Cream 10%opakowanie 500 ml ≈ $2.40 50 ml
- 7 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 8 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Gotuj 2 filety kurczaka w 600 ml zimnej wody do momentu wrzenia, zdejmij pianę, a następnie gotuj na małym ogniu 15 minut, aż będą gotowe (białe mięso, bez różowego soku). Wyjmij, pokrój w kostkę 1 cm, bulion pozostaw.
Pokrój 300 g dynię, 2 średnie ziemniaki i 1 cebulę w kostkę 2 cm; marchewkę pokrój w plasterki 1 cm.
Rozpuść 20 g masła w garnku, podsmaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu przez 3 minuty.
Wlej bulion, dodaj dynię i ziemniaki, przykryj i gotuj 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij z ognia, zmiksuj do gładkości za pomocą blendera ręcznego, wlej 100 ml śmietany, dopraw solą i pieprzem, a następnie lekko podgrzej 2–3 minuty na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
Rozlej zupę do talerzy, udekoruj kostkami kurczaka i podawaj gorącą.
Porady
- Dlaczego tak
- Simmer chicken 15 minutes first to remove blood and foam, which prevents a metallic taste in the broth. Overcooking here makes the meat dry and tough.
- Zamienniki
- Use 50g butternut squash for pumpkin. It’s sweeter and softer. Replace cream with 50g Greek yogurt for tanginess and less richness.
- Częste błędy
- If the soup tastes bitter, you boiled the pumpkin too long; it should be fork-tender, not mushy or browned at the edges.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat on low, stirring often, until just bubbling. Freeze without cream for up to 2 months.
- Z czym podać
- Pair with crusty whole-grain bread to soak up the broth. Serve as a light lunch after a hearty breakfast.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.