Қауынсыз? Қуырша қосылған асқабақ сорпасы тауықпен

1. 1 Pumpkin≈ $2.80 кг үшін 250 г
2. 2 Chicken breast filletҚаптамa 800 г ≈ $7.36 100 г
3. 3 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 80 г
4. 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
6. 6 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 50 мл
7. 7 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 8 г
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: тауықты жуыңыз да шамамен 3 литр көлеміндегі кастрьюльге салыңыз. 450 миллилитр суық су құйыңыз, орташа отта қайнағанша жеткізіңіз, көбінкті алып тастаңыз және 15 минут қайнатыңыз. Тауықты сорпадан шығарып ыстықтан жұмсақ температураға дейін суытыңыз, шамамен 2 сантиметрлік кубиктерге кесіңіз.

2. Көкөністерді дайындау: асқабақты 2 сантиметрлік кубиктерге; картопты 2 сантиметрлік кубиктерге; пиязды қабығын аршып, 2 сантиметрлік ірі кубиктерге; сәбізді қабығын аршып, 1 сантиметрлік тілімдерге тураңыз.

3. Сорпаны көкөністермен қайнату: тазарған сорпада туралған пияз бен сәбізді қайтадан қосып, асқабақ пен картопты қосыңыз. Ортаны орташа отқа жеткізіп қайнатыңыз. Қақпақты жапып, орташа отта 20 минут қайнатыңыз, ара-тұра араластырыңыз.

4. Тауықты қайта қосу: алғашқы 20 минуттан кейін сорпаға туралған тауықты қайта қосып, орташа отта тағы 5 минут ұстаңыз, тауық жылынып, көкөністер дәмін сіңірсін.

5. Ұнтақтау және дәмдеуіштер: оттан алыңыз, погружной блендермен сорпаны біртекті кремге айналғанша тураңыз. Сливканы қосып жақсы араластырғыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз да 2–3 минут баяу отта қайнатпаның жоғары температурада қызғанша қайта қыздырыңыз, шеттері жеңіл көпіршігенше.

6. Қызмет көрсету: сорпаны табақтарға бөліп қойып, үстіне тауық бөлікдерін орналастырыңыз. Ыстық күйінде服务 беріңіз. Қалау бойынша нанмен бірге беруге болады; қажет болса жағында крекерлер дайындауға да болады.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
• Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.